ダッチオーブン

子供たちがまだ小さかった頃は、よくキャンプに出かけました。
でも、子供たちが大きくなってからは行く機会もなく・・・
今では楽しい思い出だけが残っています(*^^*)

ホントはまた行きたいんですけどね(⌒-⌒; )

宇都宮の自宅は狭いながらも庭がありますので、キャンプとはいきませんが、ちょっとしたアウトドア気分も楽しめます。
庭にテーブルとイスを並べて、野外調理してお食事したり。
バーベキューすることもありますが、ちょっと本格的にコレで料理なんてこともできちゃいます。

ダッチオーブンです(*^^*)

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いつの間にかこんなに揃っちゃいました(⌒-⌒; )
先週末、久しぶりにやってみようと思い立ちました。
どんな料理にしようかと思ったのですが、久しぶりですし、シンプルで手軽、それでいて美味しい丸鶏のローストにしました。

用意した丸鶏は少し小ぶり。
妻と二人ですのでこれで十二分。

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丸鶏は水で洗って、キッチンペーパーでよく水分をふき取ります。
味付けは基本的に塩コショウですが、今回はコレを使いました。
スパイスだけじゃなく、ハーブもはいって香りもいいです。

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鶏の皮の部分によくふりかけます。
味付けはこれだけですからチョット多めくらいがちょうどイイ感じ。
鶏のお腹には皮をむいたニンニクを詰めて爪楊枝で閉じておきます。
ニンニクは焼きあがるとペースト状になり、鶏肉にからませて食べるのです。
コレ、味と香りがたまりません。

鶏が小さめですので、今回使うダッチオーブンは比較的小さめの10インチ。
オリーブオイルをひいて、鶏と野菜を入れて・・・

ここでチョット裏技。
クッキングシートを敷いてます。
ダッチオーブンって結構こげつきに悩まされるんですよね。
邪道断然と叱られそうですが、コレを敷くと嘘みたいにこげつきを防げます。


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調理はカンタン。
フタをして火にかけるだけ。
だいたい1時間くらい。
このアバウトさもいいんです(*^^*)


火は炭を使います。
安いバーベキュー用のものでもいいですが、長い時間火力を維持できるものが便利。
こんなのもホームセンターで簡単に手に入れられます。

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ダッチオーブンで料理するときの一番の難関は炭おこしかも。
とりよたはこんな器具使っています。
煙突効果で比較的簡単に炭おこしできますよ。

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炭は少し多めにおこします。
表面全体に火がまわって全体が真っ赤になったらOK
フタをしたダッチオーブンを火にかけます。

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フタの上にも炭を置き、上下から熱を加えます。
時折炭の状態を確かめるくらいで、あとはひたすら放置(⌒-⌒; )
だいたい1時間くらいで出来上がりますが、火加減によっては焼きが足りなかったり、逆に焼きすぎちゃったりもします。
まあ、よほどのことがない限り大失敗はありませんのでご心配なく。

とはいえ、絶妙な焼き加減で食べたいものです。
とりよたが焼き上がりを判断するのは香りです。
ニンニクのいい香りがしてきたら中まで火が通った証拠。
そこでダッチオーブンを火から下ろします。

こんな感じです(*^^*)

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焦げているように見えるのはスパイスで、表面はパリパリ、中はジューシーに出来上がりました( ^ω^ )
お皿に盛り付けて完成です。

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日も暮れて涼しい風が吹いていたので、ホントは妻と二人、庭で星を眺めながら食べたかったのですが、イスやらテーブルやらランタンやら・・・あとかたずけも大変なので家の中で食べることに。

いつもながら、お、おいしいいぃぃぃ\(^o^)/


ケン◯ッキーフライドチキンにも負けない美味しさ。
準備も含めると2時間くらいかかりましたが満足感は計り知れません。

え?、面倒くさそう?

アウトドアは面倒くさいからイイんですよd(^_^o)




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バラが咲いた♪

20150514①

庭のバラが咲きました。
最近は庭のお手入れがなかなか行き届かなくて半ば放置状態でしたが、今年もかわいらしく咲いてくれました。
でもバラって、こんなに簡単に撮っても絵になっちゃいますね。

前回あまりキレイなお話しじゃなかったので、ちょっとだけお上品にしてみました(^^ゞ


今日は母の日
実家の群馬にいる母に、ガラスドーム入りのバラのブリザーブドフラワーを贈りました(#^.^#)
喜んでくれたみたいで、さっそく今朝電話がありました。
最近は年に1回か2回くらいしか会う機会がありませんが、今も元気で仕事してるみたいです。


20170514②


今日は家でのんびりする予定です(*´ω`*)
・・・というか、最近お疲れ気味なんですよね(>_<)
今年で71歳になる母に負けないよう、とりよたも元気に仕事、がんばらなくちゃ・・・






二荒山神社(宇都宮市)と上野百貨店

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休日の今日は美容室に行ってきました。
バッサリ、といってもいつものことなのですが、いや~サッパリしました。
まあ、こんなに短髪にするなら別に美容室で切らなくてもいいのですが、もう10年以上家族全員がお世話になっている美容室なもので(;^ω^)

その美容室は宇都宮市中心部にあります。
以前は違うところにあったのですが、数年前に移転してきました。

写真は宇都宮市のシンボル、二荒山神社です。
宇都宮の中心部にあり、宇都宮市はこの二荒山神社の門前町が発達したとのことです。
かつてこの付近は栃木県で最も人が集まる繁華街で、この付近の昭和30年代や40年代頃の写真には、人にあふれ活気のある街の様子が写っています。

写真は正面付近から撮ったものですが、以前は鳥居の両脇に地元の老舗百貨店が店を構えていました。
上野百貨店本館と新館です。
この上野百貨店は地元の人からは「上野さん」と呼ばれ親しまれてきました。

ところが、昭和50年代頃から自動車の普及にともない集客が郊外へと移っていき、この付近の賑わいも徐々になくなっていきました。
近くにあった別の百貨店が生き残りのため郊外に店舗を移転したのを横目に、「上野さん」はこの場所で営業を続けていましたが、来店者は目に見えて減少し、ついに2000年12月、21世紀を目前に倒産しました。
その後数年くらい、閉鎖された店舗がそのまま放置されたため、この付近はさびれた印象の街になってしまい、そのますます人足が遠のくようになりました。
その影響もあったのか、少し離れたアーケード街の「オリオン通り」もシャッター街のようになってしまいました。

実は前職の仕事の関係で、この閉鎖された店舗に何度か入ったことがあります。
店舗内部は電気が通っていないので真っ暗。
不気味でかび臭く、懐中電灯を照らした先にはほこりまみれのショーケースや備品類が散乱。
ここがかつて多くの人が買い物を楽しんでいた場所とは到底信じられないような空間が広がっていました。
事務室には書類が散乱して足の踏み場がないくらい。
倒産時の混乱がうかがえます。
唯一、壁にかけられた人でにぎわう店舗のモノクロ写真が、ここが栃木県一の売上を誇った百貨店だったことを物語っていました。
仕事柄、たくさんの倒産の現場を見てきましたが、そのなかで最も印象が強いものの一つです。

それからずいぶんと年月が経ちましたが、現在はその跡地に大きなビルが建っています。
「オリオン通り」も昔ほどではないにしろ、人と活気が戻ってきています。
一時の暗くさびれた街が嘘のようです。

実はこれは地元の人の努力があったんです。
跡地には宇都宮市が関与してビルが建ちました。
「オリオン通り」では毎週のようにイベントが開催され、周辺から人が集まるようになりました。

「ジャズとカクテルの街」「宇都宮餃子」「自転車ロードレース」などなど。
何だか統一感がないようにも思えますが、それぞれ行政と地元商店街、財界が協力し合って一定の成果を上げてきているようです。

3年くらい前、とりよたは故郷の群馬に帰省したとき、高崎の中心部に行ったことがあります。
高崎にも「中央銀座商店街」という商店街がありました。
映画館や地元の百貨店があって、とてもにぎわっていた記憶があります。
子供の頃の楽しい思い出や、高校のクラスメートだった妻との思い出もあったのですが・・・
そこは暗くさびれたシャッター街でした。
あまりの変貌ぶりに、妻と二人がっかりして帰ってきました。

もしかしたら、宇都宮のこの付近も同じようになっていたのかもしれません。
ですが、地元の人の努力によって、かつての活気を取り戻してきているようです。
宇都宮に住み始めて20年くらいになります。
今までずっと自分はよそから来た人と思っていました。
ですが、活気を取り戻した繁華街を見てうれしく感じた自分に、いつの間にか「地元の人」になっていたことに気づかされました。






田川のしだれ桜

東京の桜もそろそろ終わり。
今年は存分に楽しみました。

そうなると今度は宇都宮が見ごろになるんですよね。
宇都宮の見ごろは、東京の大体1週間遅れくらいなんです。
なので今週末がピークです。

ソメイヨシノの名所もイイですが、それ以外の桜も楽しみたいですよね。
ということで、今日土曜日の朝、宇都宮市の中心部を流れる田川のしだれ桜を妻と二人で見てきました。


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満開モフモフ状態です(#^.^#)

実はとりよたの通勤経路上ですので、毎朝開花状況をチェックしていました(^^ゞ
今年は、満開のタイミングとお天気、それに休日と全てがドンピシャですヾ(@⌒ー⌒@)ノ

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川沿いは遊歩道になっていて、散歩したりジョギングやウォーキングしたりできます。
下から見上げるとまるで桜の滝のようです。

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朝ということもあってあまり人がいません。
思う存分撮影できました。

この桜、近くで見ると、とってもかわいらしいお花なんですね。

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そのかわいらしいお花をマクロ撮影で。

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先日の記事で載せた梅の写真と同じように、大きな玉ボケを入れてみました。

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先日の玉ボケはクルマのフロントガラスの反射光でしたが、今回のものは何だかわかりますか?
実は遊歩道の金属製の手すりの反射光でした(^^ゞ
逆光でお花が暗くなりますので、ストロボを発光させて光を補っています。

反射光とお花がうまく重なる場所を見つけるのに苦労しましたが、その甲斐あってイメージ通りに撮れました(●´ω`●)







春の足音

今日は雨の日曜日になりました。
関東で雨が降ったのは何日ぶりでしょう。

今年の冬はいつもの年より寒い日が多かった気がします。
それでも節分をすぎると、少しづつ春の気配がしてくるものです。




家の庭の紅梅が咲き始めました。
どんなに厳しい冬も、いつか必ず春が訪れるんですね。

人も同じではないでしょうか。
苦しいときや悲しいときでも、いつか必ず春が来ものです。

そう、いつか必ず。
決して諦めてはいけません。



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プロフィール

とりよた

Author:とりよた
偶然か、運命のいたずらか、縁もゆかりもなかった宇都宮に定住し、諸々の事情で都内まで新幹線通勤して早10年以上。都会で仕事して田舎暮らしするのにも大分慣れてきた今日この頃です。

コメント大歓迎、リンクフリーです(*^^)v


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